餅入り肉五目巾着煮レシピ・作り方

Name: 餅入り肉五目巾着煮
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 油揚げ ４枚; 豚挽肉（鶏挽肉でもOK） ２００ｇ; 生姜の薄切り（豚挽肉を使う場合） ２枚; 人参 ３ｃｍ; ゴボウ ３ｃｍ; 椎茸 １枚; 冷凍いんげん ３本; 切り餅 ２個; (お餅を入れない場合お肉かおからを足す） （５０ｇ）; 片栗粉 小２; 水 ２００ｃｃ; 酒 大１; みりん 大１; 薄口醤油 大１; 鰹だし（粉末） 小１

約30分
300円前後

じぇりねこ

あっさりしているけどボリュームが有ります♪鶏挽肉に変えたり、おもちをおからに変えて作ればヘルシー料理になりますよ(^^)おでんの具にもいけます♪

みんながつくった数 5 件

材料（４人分）

油揚げ４枚
豚挽肉（鶏挽肉でもOK）２００ｇ
生姜の薄切り（豚挽肉を使う場合）２枚
人参３ｃｍ
ゴボウ３ｃｍ
椎茸１枚
冷凍いんげん３本
切り餅２個
(お餅を入れない場合お肉かおからを足す）（５０ｇ）
片栗粉小２
水２００ｃｃ
酒大１
みりん大１
薄口醤油大１
鰹だし（粉末）小１

作り方

1 ≪下準備≫
野菜の量は下の写真位ね♪
野菜は全部2mm位のみじん切りにする。生姜は極小さめのみじん切り。油揚げを湯通しして油抜きしておく。お餅は1個を4等分しておく。
2 豚挽肉に生姜　(鶏肉の場合は入れなくても良い）　、野菜、片栗粉を入れて捏ねてから8等分する。
（お餅を使わない場合はお肉かおからを50g増やして下さい）
3 油抜きした油揚げを半分に切ってその中にお餅と、8等分した具を入れて爪楊枝で口を止める。
4 小さめのお鍋　（18cm鍋使用）　に巾着を並べ、水、調味料を入れて中火と弱火の中間位の火加減で15分煮る。煮汁が煮詰まってしまったらお水を足して下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お肉のミンチを使ってボリューム有る五目巾着を食べたかったので作ってます♪

おいしくなるコツ

鶏肉に変える時は生姜は入れなくてもOKです♪お餅を入れない場合はお肉かおからを５０ｇ加えて下さいね。おでん種に使う時は鶏肉の方が合うかもしれません(^^)おから50gは結構量が有るので10等分にしても良いかもしれません♪

レシピID：1610003416
公開日：2012/07/03

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つくったよレポート（3件）

sancyu3
2021/01/14 21:00

作り置き用に作りました！具沢山で美味しかったです♪
ひろみちゃん8021
2013/01/29 17:51

下手なので、失敗して、揚げさんが破れたり。。何とか、出来ました。自分で作ったら、なんとおいしいでしょうか。お餅と野菜がベストマッチしていました。御馳走様でした。
まめもにお
2012/09/05 09:52

こんにちわ♪
お餅入りで、ボリューム満点ですね (^_^)
腹持ちもいいので、お腹いっぱいになりました☆
美味しかったです♥ごちそう様でしたヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ