我が家の豚汁★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・れんこんを乱切りにし、水にさらしておく。
   ・さつまいもも大きめの乱切りにし、同じく水にさらしておく。

2. 2

   ・大根を５ｍｍ幅に輪切りにし、４等分のいちょう切りにする。
   ・人参を５mm幅に輪切りにし、横半分の半月切りにする。

3. 3

   ・ごま油（大さじ２）を弱火にかけ、豚肩切り落としを炒める。

4. 4

   ・３に２を入れ、約１０分程度混ぜながら炒め合わせる。

5. 5

   ・４に鍋底から１センチの高さまで水を入れ、約１０分ほど煮る。

6. 6

   ・５に１のレンコンを水切りし、鍋に入れて混ぜ合わせ、約１０分ほど煮る。(水がなくなりそうになったら、少し追加する）

7. 7

   ・レンコンが、橋が刺さるくらい柔らかくなったら、水を入れて中火にし、沸騰させてから、約１０分ほど煮る。

8. 8

   ・７に１のさつまいもを水切りして入れ、さらに約１０分ほどさつまいもに箸が通るくらいになるまで煮る。

9. 9

   ・８に味噌を溶かしいれる。
   ・仕上げにごま油（大さじ１）を回しかけて、出来上がり。