定番ごはん、なすとピーマンのチキンとまと煮レシピ・作り方

Name: 定番ごはん、なすとピーマンのチキンとまと煮
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏むね肉 250g; なす 2本; ピーマン 3つ; 基本のトマトソース缶 1缶; 固形コンソメスープのもと 1個; オリーブオイル 大さじ2; 塩 小さじ1; 砂糖 少々

約15分
500円前後

euclace

基本のトマトソース缶が便利です。なす、ピーマン以外にもしめじなどいれるのもオススメです。

みんながつくった数 7 件

材料（2人分）

鶏むね肉 250g
なす 2本
ピーマン 3つ
基本のトマトソース缶 1缶
固形コンソメスープのもと 1個
オリーブオイル大さじ2
塩小さじ1
砂糖少々

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作り方

1 なすは食べやすい大きさに切り、水にさらす。ピーマンも同様にタネを取って食べやすい大きさに切る。
2 鶏むね肉は皮と脂をとり、野菜と同じくらいの大きさに切る。
3 鍋にオリーブオイルを熱し、野菜と鶏肉をいれてよくいためる。
4 全体に火が通ったら、トマト缶を加え、固形スープのもとをいれて煮込む。
5 最後に塩小さじ１と砂糖少々を加えて味を調えたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

基本のトマトソースを使うのですっぱくならずとっても簡単です。

おいしくなるコツ

基本のトマトソース缶ではなく普通のカットトマトでもできますが、にんにくのみじん切りを最初にいためて味付けも心もち多めにするといいと思います。トマト煮は砂糖をいれると味が落ち着くように思います。

レシピID：1610000704
公開日：2011/02/12

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つくったよレポート（4件）

ぶる〜みんと
2016/09/19 09:17

ちょうど全部家にあった材料でできました‼ご飯にも合うし、チキンの食感も良くて美味しくいただけました‼
就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？
2013/06/21 00:00

ありました。ウチにも１缶基本のトマトソース缶が。
このようにするといいですね。
ムネ肉のしっとり感や充実感も感じますし、パクパクと食べれましたよ。
shihomini
2011/10/31 17:32

ちょうど、しめじが安く買えたので投入。野菜ときのこと鶏肉で、ヘルシーで簡単に美味しくできるのが嬉しいです。ありがとうございました(^_-)-☆。
Ratatouille
2011/07/27 14:02

しめじもプラスしました。
あっという間にできあがるのに手間のかかっている料理に見えるところが嬉しい限り。白いごはんにも合いますが、パスタと合わせてもよさげですね