肉なし！えのきで麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 豆腐は水切りしておきます。ネギ、えのきはみじん切り。生姜、ニンニクはすりおろします。※印の調味料は合わせておきます。
- 2 ネギ、生姜、ニンニクをサラダ油で炒めます。豆板醤を使う場合はこの時、一緒に炒めて香りを出しておきましょう。
- 3 みじん切りにしたえのきを加えてさらに炒めます。味噌を使う場合は、えのきに火が通ってから小匙２程度加えてください。
- 4 調味料を加えて、煮立てば一口大に切った豆腐を加えて、軽く混ぜ合わせます。再び煮立てば仕上げにごま油を回しかけて出来上がり！
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- カテゴリ
- えのき
- 料理名
- 麻婆豆腐
大牟田ヤタロウ
高齢出産したアラフォーママです。4歳と1歳児を育児中。普段は分量を量らずに料理をするので、レシピはテキトーです。
ｆｃ２で育児ブログ（？）やってます(^_^;)
http://kenhaha.blog21.fc2.com/
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