赤魚の酒蒸し 姜葱醤ソースがけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 赤魚は、キッチンペーパーで水分をしっかり取る。
-
2
フライパンに ごま油を入れて中火にし、1を皮目を下にして入れ 2分ほどフライパンを揺すりながら焼き、焼き色をつける。
-
3
魚の上下を返し、Aを加え煮立て、フタをして弱めの中火にし 6分ほど加熱する。
- 4 蒸し汁は、そのままにして、赤魚を取り出し、皮目を上にして器にのせる。
- 5 3のフライパンにBを加え ひと煮立ちさせ、4にかける。
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