バレンタインに！薄力粉なしで！濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ケーキ型は、底にオーブンシートを敷き 側面に薄くバター（分量外）を塗る。
2. 2 卵は、卵白と卵黄に分ける。
   
   ボウルに卵白を入れ さとうを2回に分けて 入れ しっかりと泡立てる。

   

3. 3 2のボウルに 卵黄をほぐしていれ マーブル状になるまで 混ぜる。

   

4. 4 3に合わせたAをふるい入れる。

   

5. 5 ゴムべらを使い 底から返すように 粉っぽさがなくなるまで 混ぜる。

   

6. 6 1の型に 5を流し入れ 型を手でたたいて 空気を抜く。
   
   表面をゴムべらで平にする。

   

7. 7 170℃に余熱したオーブンで35～40分 焼く。
   
   竹串を刺してみて 生の生地がついてこなければ 焼き上がり。
8. 8 側面にナイフを入れ 型からはずし ケーキークーラー（脚のある金網など）にのせて 粗熱を取り ビニール袋に入れて 冷ます。（しっとりします）