黄金比 我が家の肉じゃが レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 ジャガイモは金ダワシでしっかり擦り洗い、気になる芽だけ切り取ったら一口大に切る。にんじんも皮付きのまま一口大に切る。しょうがは皮付きのまま千切りにする。
- 2 玉ねぎは皮を剥きくし形に切る。白滝は沸かしたお湯を回しかけ、キッチンバサミで切っておく（長いと食べ辛いため）
- 3 フライパンにごま油を熱し、塩コショウを少々まぶした豚肉を片面焦げ目がつくくらい炒める。両面焦がすと硬くなる。
- 4 3にじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しょうがを入れ、しっかり油が回るように軽く炒める。
- 5 白滝を入れたら、出汁、酒、しょうゆ、砂糖を入れ、落し蓋替わりにアルミホイルをのせる。蓋はせずに中火にして汁気がなくなるまで煮詰める。だいたい20分くらい。
- 6 一度冷まして、もう一度温めるとよく味が染みる。
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Sgyo
林真理子さん曰く、世の女性は料理好きの掃除嫌いか掃除好きの料理嫌いにはっきり二分出来るらしい。私は圧倒的に後者です。基本的には作り置き主義、コンロと換気扇のお掃除を簡略化したいためレンジとオーブン推奨。記録のために利用中
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