パッちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 シャケには塩胡椒を必ず振ってください。適量で構いません。身を引き締めて余分な水分をだします。

   

2. 2 キャベツは細かく荒切りに。子供たちが食べやすいです。ピーマン、ニンジンも千切りにしておいてください

   

3. 3 同じくさつまいもも細かく荒切りに

   

4. 4 米油をフライパンに入れて、シャケの皮を下にしてやきます。これは絶対。そして隙間にさつまいもを入れます

   

5. 5 その上からキャベツとしめじをドン！

   

6. 6 一度シャケをひっくり返し、その後残りのピーマン、ニンジン、もやしを合わせてドドン！
   ここで、お酒を入れてください。魚と野菜の臭さをとります。また、野菜とシャケから出汁がでます。

   

7. 7 ここで、味噌、砂糖、牛乳をそれぞれ分量ずつ入れます。そして、先程の行程の出汁を入れて混ぜて下さい。味噌が出して混ぜやすくなります。混ぜ終わったら円を書くように入れてください

   

8. 8 水を50cc入れて煮込みます。煮たったら蒸して完成です。