えび とポテトのオープンサンド タルタルソースのせ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 食パン（六つ切り） 1枚
- えび 4尾
- じゃがいも 1/2個
- 粒マスタード 少々
- 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ1
- ゆで卵 1/2個
- A マヨネーズ 大さじ1/2
- A ヨーグルト（無糖） 大さじ1/2
- A 塩、こしょう 各少々
- ドライパセリ 少々
作り方
-
1
えびは 殻をむき 背わたを取り ゆでる。
じゃがいもは、皮をむき 輪切りにしてゆでる。 - 2 玉ねぎは、みじん切りにし 軽く塩（分量外）をして、10分くらいおいてから 水にさらし 水けをふき取る。
- 3 ボウルに ゆで卵を入れ フォークなどで細かくし、2、Aを加えてまぜる。
-
4
食パンは、4つに切り 軽くトーストし、粒マスタードを塗り じゃがいも、えびをのせて タルタルソースをのせる。
上に ドライパセリを散らす。
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