大根と大豆の花椒油仕上げ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 大豆は一晩水に浸けてから、■下準備を圧力鍋で30分加圧し、柔らかくする。
- 2 大根は2cm幅に切って両面クロス状に隠し包丁を入れる。
- 3 鍋に大根、大豆と1でできた大豆の茹で汁を入れて大根が柔らかくなるまで煮込む。
- 4 シャンタンで味を整え、仕上げに花椒油を回しかけたら完成。
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関連情報
- 料理名
- 大根と大豆の中華仕上げ
ソンツェ
妻・娘と暮らしています。
外国料理巡りが趣味で、なるべく家庭で手に入りそうな食材で再現レシピを投稿していますので良かったら覗いてみてください♪
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