ビンチョウマグロのニンニク醤油ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マグロに塩を塗り、冷蔵庫で30分ほど休ませる
2. 2 ニンニクは包丁を使って潰してから薄くスライスする。
3. 3 フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ、ごく弱火でオイルにニンニクの香りを移す。
4. 4 ビンチョウマグロを冷蔵庫からだし、キッチンペーパーで水気をふきもう一度軽く塩を振っておく。（減塩したい場合は振らなくてもよい）
5. 5 フライパンからニンニクの香りがしてきたら、中火でビンチョウマグロを焼いていく。
6. 6 あまり触らず、色付いてきたら1度ひっくり返す。
7. 7 マグロを焼いている間にニンニクが焦げそうな場合は、マグロの上に乗せておく。
8. 8 両面こんがりと焼けたら、鍋肌から醤油を垂らし、絡める。