特定原材料28品目不使用！基本の米粉マフィン レシピ・作り方
材料（2人分）
- A 製菓用米粉 110g
- Aアルファ化米粉 10g
- A ホワイトソルガム粉 40g
- A 塩 ふたつまみ
- B 水またはライスミルク 100g
- B 米油 40g
- B メープルシロップ 大さじ3
- ベーキングパウダー 小さじ1.5
作り方
- 1 オーブンレンジを180度で予熱の設定をし、温めておく
- 2 ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる
- 3 2とは別のボウルにBを入れ、小さな泡ができるまでしっかり混ぜ合わせて、水と油を乳化させる
- 4 2のボウルに3を加え、しっかり混ぜ合わる
- 5 4のボウルにベーキングパウダーを加え、しっかり混ぜ合わせる
- 6 マフィン型に5を流し込み、予熱したオーブンで25分〜30分焼いていく
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こちらの分量を使えば簡単に抹茶マフィンやいちごマフィン、紅茶マフィンなどに応用できますよ^_^