おもてなしにも♪揚げだし夏野菜★ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 米茄子は3つに輪切りにします。かっこつけた場合は、皮をむいてしましまに笑。
- 2 （時間があれば）軽くあくを抜いた米茄子とみょうがに片栗粉をまぶします。その間に、揚げ油を温めておきましょう。
- 3 野菜たちを揚げ始めます。私のように油をけちると、特に米茄子はひっくり返したりするのに少し時間をとられるので笑、この間にあんも作ります。
- 4 ★の材料をすべて混ぜて、フライパンなどで一度煮立てます。煮立ったところで水溶き片栗粉を加え、お好みのとろみに。
- 5 野菜が揚がったらキッチンペーパーなどで軽く油を切った後、器にもりつけ、あんをかけて出来上がり♪
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