小鯖のカレー風味揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サバは開いて強めに塩をして15分ほど置いて余分な水分と臭みをペーパーで取ります。
   
   揚げた時に皮目が膨らむので皮目に切込みをいれておきます。

   

2. 2 分量のカレー粉、片栗粉、焼塩を混ぜ合わせます。

   

3. 3 先程合わせた衣をサバ全体につけます。

   

4. 4 油を170℃まで熱し、火が通り過ぎるとパサパサになるのでサッと揚げます。

   

5. 5 あとは盛り付けてお好みでマヨネーズ等をつけていただければ美味しく召し上がれます。