野菜の旨みたっぷり♡ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【野菜を切る】
   ニンニクはみじん切り
   ベーコンは細切り
   タマネギ、ズッキーニ、ナス、パプリカは約2cm角、
   トマトはざく切りにします。
   ナスは塩を振っておきます。

   

2. 2 【Aを炒める】
   オリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を弱火で炒めます。
   続いて、タマネギを炒め、しんなりしたらベーコンを炒めます。

   

3. 3 【それぞれ野菜を炒める】
   別のフライパンに、少量のオリーブオイル（分量外）と、ナスを炒めます。
   塩・こしょう（分量外）を少々振っておきます。
   色が変わったら、②の鍋へ。

   

4. 4 パプリカも同様に炒め②の鍋へ。

   

5. 5 ズッキーニも同様に、焼き色がつくまで炒め、②の鍋へ。

   

6. 6 炒めた野菜をそれぞれ入れ、混ぜ合わせます。

   

7. 7 最後にトマトを炒め、水分が出てきたら、水分と一緒に⑥の鍋に入れます。
   全ての具材が入った鍋に、塩小さじ1/2・黒こしょうを入れ、
   10分程煮詰めたら完成です。