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台湾ラーメン風うどん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
台湾ラーメン風うどん

くせになる辛さの「台湾ラーメン」をアレンジ。
つるつる食感の冷凍「稲庭風うどん」で楽しんで。

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作り方

  • 1

    下準備
    ・冷凍「稲庭風うどん」は、レンジで加熱する
    ・小鍋に[B]を合わせて沸騰させておく

  • 2

    フライパンにサラダ油、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける

  • 3

    香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒め、[A]で調味する

  • 4

    器にうどんを盛り付け、(2)、もやし、にらをのせる

  • 5

    スープを注いで召し上がれ

きっかけ

くせになる辛さのラーメン風うどんです。つるつるとした冷凍「稲庭風うどん」の食感でとっても美味。名古屋発祥の「台湾ラーメン」は、唐辛子などで辛く味付けした豚ひき肉に鶏がらとしょうゆベースのスープを合わせていただきます。

おいしくなるコツ

にんにくをたっぷり入れるのも特徴ですので、お好みでたっぷり1かけ分入れてみてください。辛さ(豆板醤)もお好みで増量するとより本場に近い味になります。生のにらが苦手な方は、スープで軽く煮るかひき肉と一緒に炒めてください。

レシピID: 1600025544

公開日:2018.07.25

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