チーズがとろ〜り♪カレーミートのたまご焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、人参、エリンギは微塵切りにする。
   かぼちゃは薄めにスライスし、横2cm幅に切る。
2. 2 フライパンの半分に玉ねぎ、エリンギ、オリーブオイルを入れ、もう半分にひき肉を広げ弱火にかける。

   

3. 3 ひき肉が7割がた焼けたらひっくり返す。
   人参、かぼちゃも加え炒め合わせる。

   

4. 4 ひき肉の色が変わったら野菜と一緒に炒め合わせ、野菜がしんなりしてきたら料理酒を入れ強火にかけ沸騰させる。

   

5. 5 弱火にし、○を全て入れ、トマトを崩しながら混ぜる。

   

6. 6 片栗粉を振るい入れ、とろみがついたら火を止める。

   

7. 7 たまごをわり、よく溶き、牛乳も加え混ぜ合わせる。

   

8. 8 ＊卵焼きを作る要領でミートソースを巻いていく。
   たまご焼き器に薄く油をひき、強火にかける。
   あったまったら卵液1/3を流し込み広げる。
   半熟になったら火を止める。

   

9. 9 奥側の方にミートソース全量、ソースの上にチーズを乗せる。

   

10. 10 再び弱火にかけ奥側から巻いていく。

    

11. 11 奥に寄せ卵液1/2を流し込み、広げる。
    ＊しっかりたまごの下にも流し込む。

    

12. 12 まだたまごが少しとろっとしているぐらいで巻き始める。
13. 13 同じ要領でもう一回繰り返す。
14. 14 まな板の上に乗せ、ラップや巻きすで形を整える。

    

15. 15 粗熱が取れたら切り分けて完成☆