夜食にデトックススープ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は1cm角に切ります。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを引き、弱火で玉ねぎを透明になるまで炒めます。

3. 3

   透明になったら、人参、じゃがいもを入れ炒めます。

4. 4

   しんなりしてきたら、残りの野菜も加え炒めます。

5. 5

   塩麹で味付けをし、トマト缶を入れ、トマトを崩しながら混ぜます。

6. 6

   混ざったら、水、だしの素を加え、さっと混ぜ、中火でガツガツするまで煮ます。

7. 7

   グツグツしてきたら弱火にし、しょうがをすりおろして入れ、クミンパウダー、ガーリックパウダーも入れ混ぜ合わせます。蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮込みます。

8. 8

   柔らかくなったら一旦火を止め、味噌を溶き入れ、豆乳も入れ、また弱火にかけます。

9. 9

   グツグツしてきたら溶き卵を回し入れ、蓋をして1分煮詰めれば完成です☆