豚バラと大根と厚揚げの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鉢などにめんつゆの素・酒・みりん・片栗粉を入れてかき混ぜておく。
2. 2 大根は洗って皮をむき、いちょう切りにして耐熱容器に入れ、ラップをしたらレンジ（果菜機能・弱）でチンしておく。
3. 3 厚揚げは熱湯を廻しかけ油抜きしたら、縦半分に切ってから1cm厚位に切る。
4. 4 豚バラブロックは一口大の薄切りにして、テフロンのフライパンに入れて火にかけ、しっかり炒めたら一旦皿にあける。
5. 5 続けて厚揚げを入れて、キツネ色に焦げ目が付く位まで炒めたら、大根・豚バラを加えて軽く炒めて火を止める。
6. 6 「5」にかき混ぜ直した「1」を廻しかけて再度火をつけ、全体に味が廻るように炒め合わせて出来上がり。