体がポカポカに温まる！酒粕鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は数㎝のざく切りに、葉と茎を分けます
   白ネギは2㎝の斜め切りにします。
   
   ヒラタケとエノキは石づきを切り取って、手でばらします。
   水菜は汚い部分を捨てて、４㎝位に切ります。

2. 2

   酒粕に５０mlの水を入れて、レンジ（５００W）を１分します。
   
   すりこ木で酒粕を
   滑らかにします。
   更に出汁醤油を入れて酒粕のだし汁を作ります。

3. 3

   ミンチに調味料●を入れてこねて団子にします。
   
   鮭は一切れを２～３等分に切ります。
   
   土鍋に５００mlの水を
   入れて、１番の白菜の茎を入れて煮込みます

4. 4

   しんなりすると、２番の酒粕のだし汁を入れて順番に白菜の葉、白ネギ、半分に切った豆腐、３番の団子と鮭を入れて煮込みます。
   色が変わってくると、水菜、キノコ２種類を彩りよく入れます。

5. 5

   鮭とミンチボールに火が通ると火を止めます。