美味しい♪ヘルシー♪カルシウムたっぷり小松菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳を耐熱ボウルに入れてラップし、電子レンジ600Wで約７分加熱して60度くらいに温め、レモン汁を入れてよくかき混ぜる。

   

2. 2 ザルにキッチンペーパーを敷き、流し入れて10分程置き絞る。
   チーズに塩を入れてよくかき混ぜる。
   分離した乳清はカレーを煮込む時に使用。

   

3. 3 玉ねぎ、人参、小松菜を細かくカット。

   

4. 4 ニンニクはみじん切り。

   

5. 5 鶏肉は一口大にカットし、料理酒に10分程つけておく。
   薄力粉をまぶす。

   

6. 6 フライパンに油(分量外)を熱し、ニンニクを弱火でじっくり炒めたら、ニンニクだけ取り出す。

   

7. 7 ニンニクを炒めたフライパンで、鶏肉の両面に焼き色がつく迄炒める。
   鶏肉を取り出す。

   

8. 8 鶏肉を炒めたフライパンで、玉ねぎ、人参、小松菜を炒める。
   しんなりしてきたら、バターを加えて水分が出なくなる迄さらに炒める。

   

9. 9 鍋に、炒めた野菜、水と乳清、赤ワインを入れて、沸騰したらアクを取り、ブレンダー等で野菜をすり潰す。

   

10. 10 鶏肉とローレルを入れて弱火で15分、ルーを溶かしてミックスビーンズを入れて10分煮る。

    

11. 11 ルーの上に2で作ったカッテージチーズをトッピング。