具沢山キッシュ〜カボチャ&しめじ&ブロッコリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャは小さくカットし、シリコンスチーマーで2分程加熱し、柔らかくしておく。

   

2. 2 ブロッコリーは細かく切ってシリコンスチーマーで1分半程加熱しておく。

   

3. 3 玉ねぎは薄切り。

   

4. 4 しめじは石づきを取り除き、小房に分けておく。

   

5. 5 ベーコンは小さくカットし、油(分量外)をひいたフライパンでこんがり炒める。

   

6. 6 玉ねぎとしめじを加えてしんなりする迄炒める。カボチャとブロッコリーを加えて塩、コショウしてササっと混ぜたら火を止め、粗熱を取る。

   

7. 7 卵、生クリーム、牛乳をよく混ぜてこす。

   

8. 8 薄力粉、無塩バター、粗熱をボソボソになる迄手のひらでこするように混ぜる。

   

9. 9 牛乳を少しずつ入れながら、捏ねないように混ぜる。
   ひとまとめにしたらラップで包み、冷蔵庫で30分寝かせる。

   

10. 10 生地をラップとラップで挟み、型より大きめに伸ばす。
    再度冷蔵庫で30分寝かせる。

    

11. 11 生地をしっかり型につける。

    

12. 12 余った生地を側面に足し、型より少し上に伸ばす。
    冷蔵庫で30分寝かせる。

    

13. 13 オーブンを250度に温め、余熱完了したら、側面と底、全体にフォークで穴を開ける。

    

14. 14 焼き上がったタルト生地に全てを入れる。

    

15. 15 オーブン210度で30分焼いたら完成。

    

16. 16 カットして食べる直前にトースターで焼くと美味しいよ♪