夏野菜の掃除に♪トマトスープ レシピ・作り方

夏野菜の掃除に♪トマトスープ
  • 約15分
  • 300円前後
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冷蔵庫の夏野菜の掃除をしました。
野菜たっぷり入れて、トマト味なので、
さっぱりします。薄味に作りました

材料(4~6人分)

  • トマト 小2個
  • 1/2
  • オクラ 3本
  • 牛蒡 太6センチ
  • うすあげ 1枚
  • ●トマトジュース 200cc
  • ●塩麹 大さじ1/2
  • ●コンソメ顆粒 小さじ1

作り方

  1. 1 瓜は半分に切って、種を取って薄切りに、牛蒡の皮は包丁でこそげて、
    食べやすいサイズに切っておきます。
    鍋に500㏄の水を入れて硬い野菜瓜と牛蒡を蓋をして煮ます。
  2. 2 柔らかい野菜のトマトとオクラを小さく切っておきます。
    うすあげは水を入れて、
    電子レンジ1分30秒して
    油抜きをします。
    冷めたら、軽く絞ります。
  3. 3 1番の野菜が柔らかくなると(瓜に箸が通る)2番を入れて、トマトジュース
    調味料●を入れて、
    さ~と火を通して出来上がりです

きっかけ

夏野菜が残っていたので使いました。

おいしくなるコツ

野菜を長く煮込まないので、 あっさりスープです。 味つけも薄めで素材の美味しさを感じます。

  • レシピID:1600011229
  • 公開日:2013/09/13
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カテゴリ
トマトスープ
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夏野菜 トマトスープ オクラ
料理名
トマトスープ
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