テリーヌ レシピ／30分〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫キャベツを洗ってコンソメスープと一緒にしんなりするまで鍋で茹でる。
2. 2 その間に玉ねぎ、にんじん、しいたけを微塵切りに。
   キャベツは鍋の上でザルを水切りして覚冷ましておく。
3. 3 そのままその鍋に野菜を入れる。玉ねぎにんじん、少し時間をおいてからしいたけを。
4. 4 鶏肉もももある程度ざっくり切ったものを5分程沸騰させない程度に沸かしたらザルに軽く濾す。
5. 5 そのままコンソメスープは100cc程になるまで煮詰める。少なくならないように。
   鶏肉は細かく切って塩コショウを。寒天は水でふやかしておく。
6. 6 スープに寒天入れて混ぜて粗熱を取るため放置。その間に固める型にキャベツを敷く。
7. 7 野菜や鶏肉も散りばせて、スープを注ぐ。(私はバジルも入れました。)キャベツでとじ、ラップでも閉じて冷蔵庫へ。
   固まれば出来上がり(^-^)/