甘辛！マーボー豆腐♪ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚肉（ミンチ） 150ｇ
- 豆腐 １丁
- ねぎ ２本
- しょうゆ 大１
- 砂糖 25ｇ
- 甜麺醤（テンメンジャン） 35ｃｃ
- にんにく（みじん切り） 小1
- しょうが（みじん切り） 小1
- 豆板醤 小1
- ごま油 大1
- サラダ油 大1
- 鶏がらスープ 150ｃｃ
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
豆腐は好みの大きさに切り、ネギは小口切り。
フライパンを中強火で加熱する。 - 2 豚肉ミンチを入れ、コショウをふり、肉が細かくなるように木ベラの先でたたきながら、肉から出る水分がなくなるまで炒め、火を止める。
-
3
ミンチをフライパンの隅によせて、空いた所に油、にんにく、豆板醤を入れて再び加熱。
- 4 香りよく炒め、さらに醤油、甜麺醤、ネギの順にしっかり炒める。
- 5 鶏がらスープ、砂糖、しょうが、豆腐を入れてフタをし、沸いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6 最後にごま油を回しいれ完成！
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- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- 麻婆豆腐
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ごはんにかけて食べるのが大好きで～す＾＾