簡単煮るだけ北海道のイモの塩煮(メークイン) レシピ・作り方

作り方

1. 1 メークインは皮をむき、
   鍋に入れイモが隠れる位水を入れる。
   蓋をして沸騰するまでは強火で炊く

   

2. 2 沸騰したら、コトコト軽く沸騰するくらいに弱める(中火弱)
   塩 大さじ半分 入れる
   
   蓋をして20分位 煮る
3. 3 20分位煮たら、先の細い箸をイモに刺してみる

   

4. 4 そっと刺してみてイモが割れるようだと、もう少し煮ます。
   写真位だと後３分位

   

5. 5 箸を刺しても、イモが割れないければ、出来上がりです
   
   一度火を消し、湯切りします

   

6. 6 蓋をずらして鍋のお湯を全て捨てます。
   (火傷に気を付けましょう)
   再度火にかけます。
   鍋に蓋をしないで、強火にします。一気に残っている水分を飛ばします。