メンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにして、耐熱皿にのせて、電子レンジで3分くらい加熱して、粗熱をとっておく。
2. 2 ボールに合い挽き肉、溶き卵、塩こしょう、ダシダ、片栗粉、1の玉ねぎを加えて、粘りが出るまでよく捏ねる。
   肉だねの完成です。
3. 3 2の肉だねを6等分にして、丸く平らに成型する。
4. 4 パン粉にサラダ油をかけて、よく混ぜ合わせる。
5. 5 3の成型した肉だねに4のパン粉をしっかりとまぶす。
6. 6 フライパンを熱して、5を揚げ焼きにする。
   パン粉にサラダ油がしみてるので油なしでも大丈夫ですが、足りないときは足して下さい。

   

7. 7 片面にこんがり焼き色がついたら、ひっくり返し、両面がきつね色になったら出来上がりです※