少ない材料で絶品！米粉のロールケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは180度に予熱し、卵は常温に戻しておく。
2. 2 卵黄と卵白を分けて、卵白を泡だてていく。
3. 3 全体的に白っぽくなったら砂糖40gをいれてメレンゲのツノが立つくらい泡立てる。
4. 4 メレンゲができたら、卵黄3つをいれ、全体に馴染むまで混ぜる。
5. 5 卵黄が混ざり、全体が黄色くなってきたら、米粉40gを入れて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
6. 6 全体が混ざったら、クッキングペーパーを敷いた天板に生地を伸ばしていく。（厚さ1センチくらいに均等にのばす）我が家は30×45の天板を使いました。
7. 7 予熱し終わったオーブンで10分焼く。
8. 8 焼けた生地を冷ます。（焼けた生地にラップをして乾かないようにする。）
9. 9 生クリームにグラニュー糖を入れツノが立つくらい泡立てる。
10. 10 ラップを剥がす時、生地の上部分が剥がれることがあるが、大丈夫です！

    

11. 11 冷めた生地に生クリームをお好みで塗る。巻き始めに多めに塗ると巻きやすい。

    

12. 12 好きなフルーツを挟んでもOK！そのままでもOK！（苺をもらったので挟みました）

    

13. 13 手前から巻いていき、束になったら焼いたクッキングペーパーで包む。ラップなどで密閉して冷蔵庫で冷やす。

    

14. 14 10分くらい冷やしたら好きな大きさにカットして召し上がれ♩