＊HB＊太白ごま油プルーンロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パンケースに、牛乳と水を入れる。薄力粉を入れてその上に強力粉を入れる。四隅に砂糖と塩とプルーンを入れ、ごま油を回し入れる。ドライイーストは強力粉の真ん中を窪ませて入れる。
2. 2 HBのパン生地モードで、スタート！
3. 3 パンケースから生地をまな板の上に取り出し、軽く押してガス抜きをして、生地を軽く丸めスケッパーで10等分する。
4. 4 生地の表面が滑らかになるように丸め、固く絞った濡れ布巾をかけて10分置く。
5. 5 生地を手の平で転がして円すい状にして、めん棒で薄く伸ばし、太い方から巻く。
6. 6 巻き終わりを下にして、間隔を空けてオーブン皿に並べる。40度で35分発酵させる。(2倍近く膨らむのでくっつかないように間隔をしっかり空ける)
7. 7 オーブンを180度に余熱する。その間に卵黄を溶いて、表面に塗る。15分焼いたら完成！