低糖質！プロテインパンプキンパウンドケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを170℃に余熱しておく
2. 2 かぼちゃは種、皮剥き後(140g)ふんわりラップをして500W/10分電子レンジで温める
3. 3 かぼちゃをレンジで温めている間に卵(2個)を卵黄と卵白に分けボールに入れる
4. 4 卵白のボールにエリスリトール(大さじ5)を加え、ハンドミキサーで角が立つまでよく混ぜる
5. 5 卵黄をハンドミキサーでクリーム色になるまでよく混ぜる
6. 6 レンジで温め終えたかぼちゃをマッシュしてさらにうらごしする
7. 7 うらごししたかぼちゃを卵黄のボール加えよく混ぜる
8. 8 卵黄のボールにホエイプロテイン(25g)を加え混ぜる
   ※水分量の関係で混ざりにくいのですぐ次の手順で問題ないです
9. 9 卵黄のボールに卵白の1/3程度を加えハンドミキサーでよく混ぜる
10. 10 残りの卵白も卵黄のボールに入れ2〜3回に分け加えざっくり混ぜる
11. 11 パウンド型にクッキングシートを敷き10を丁寧にいれたら、お好みで上にパンプキンシード(適量)を乗せる

    

12. 12 170℃で40分焼く。10分経過した時点でナイフで真ん中に切れ目を入れる。25分経過した時点でアルミホイルをかぶせる
13. 13 焼き終えたら竹串を刺し生焼けでないことを確認し問題なければ型から外し網の上であら熱をとる。竹串に生地がつくようであれば追加10分で焼き様子をみる
14. 14 あら熱が取れたらラップで包み一晩寝かせて完成