低糖質！バスク風レアチーズケーキ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 卵 1個
- 生クリーム36% 100ml
- エリスリトール(その他甘味料代用可) 45g
- カゼインプロテイン 40g
- グラスフェッドギー(バター代用可) 30g
- レモン果汁 大さじ1
- エリスリトール(その他甘味料代用可) 少々
作り方
- 1 卵(1個)をボールに入れてハンドブレンダーなどで良く混ぜる
- 2 生クリーム(100ml)を追加してハンドブレンダーなどで良く混ぜる
- 3 エリスリトール(45g)を追加してハンドブレンダーなどで良く混ぜる
- 4 カゼインプロテイン(40g)を追加してハンドブレンダーなどで良く混ぜる
- 5 鍋に水(分量外)を入れ火にかける
- 6 グラスフェッドギー(30g)を別ボール(金属製)に入れて、5の上で湯煎にかけてグラスフェッドギーを溶かす
- 7 溶けたグラスフェッドギーを4に入れ良く混ぜる
- 8 さらにレモン果汁(大さじ1)を追加して良く混ぜる
- 9 ココットに8を入れ、エリスリトール(少々)を表面にふり、バーナーで炙って焦げ目をつける
- 10 冷蔵庫で冷やして完成！
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doonext
ボルダリングが趣味で、食は減量や体重維持、パフォーマンス向上を目的としてますが、美味しく満足できるレシピを考案し実践し続けています。
美容や健康を意識する人にも向いているレシピが多いです。
糖質は完全カットはせず、血糖値が上がらない範囲で摂る。
経験と知識に基づいて、辿り着いた結論です。
ロカボで高タンパク良脂質な食を意識しています。
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