いわしのつみれ汁、味噌仕立て レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
いわしをさばく。
頭を落として手開きにし、手で骨をしごいて取り除いた後皮をむく。 -
2
いわしを包丁で叩く。
なめらかになるまで叩くより、ある程度ぶつぶつ感のある方が食感が良いです。
- 3 ②をボウルに入れ、つみれの材料をすべて加えて粘りが出るまで手で混ぜる。
-
4
鍋に水を入れ、昆布を手で割り入れる。
この昆布は具として食べますが、嫌な方は取り出してください。 - 5 大根と人参(いちょう切りか、太さによっては輪切り等でも)、ごぼう(ささがき)を加えて火にかける。
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6
沸いてきたらつみれを加える。
ティースプーンで一つ分の量を取り、手で少し形を整えて鍋に落としていく。
ネギ(斜め切り)も一緒に入れる。 - 7 4~5分してつみれに火が通ったら味噌を溶き入れる。
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- 料理名
- いわしのつみれ汁
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くじらまさ859 さん2021/09/10 22:44
つみれを丸めるのに苦戦しましたが、娘から「おいしいね」と言ってもらえました！
レシピありがとうございました( ꈍᴗꈍ) -
mihugioauh2020/11/03 22:13
美味しかったです。レシピ、ありがとうございました。 -
にょほほ☆2017/03/12 07:04
目分量で片栗粉を入れたらドバッと。。。でも美味しかったです(≧∇≦*)今度は丁寧に作ります☆レシピありがとうございました(#^_^#)
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フープロ使わずに作ってみました。