お弁当に！パッと作れるピーマンの肉詰め。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに鶏のひき肉、アミエビ、おろし生姜、塩を入れて良く混ぜ合わせる。
   しっかり混ざったら片栗粉を加えて更に混ぜる。

   

2. 2 ピーマンはヘタと種を取り縦に半分に切る。半分に切ったピーマンに1を詰めていく。
   空気が入らないように、押し込みながら肉詰めにする。

   

3. 3 焦げ付きにくいフライパンに油を敷き、ピーマンの肉詰めのピーマンを下にして中火にかける。

   

4. 4 蓋をしっかりとして蒸し焼きにする。
   １分ほど。

   

5. 5 中火で１分ほど蒸し焼きにすると、下にしたピーマンに少し焼き目が付いてくる。焼き目が付いたらひっくり返し、蓋をして更に7分蒸し焼きにする。火は弱めの中火にする。

   

6. 6 途中焦げないように、2～3回ほどひっくり返す。
   肉に焼き目がついて中まで火が通っているか確認する。

   

7. 7 肉に火が通ったら、蓋を外して醤油を回しかける。醤油を入れたらすぐに火を止め、余熱で醤油を絡ませる。
   ＊軽く絡める程度、あまりしっかり絡めようとするとピーマンから肉がはがれるので注意

   

8. 8 皿に盛り完成。