豚のこま切れとキャベツの簡単味噌炒め。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは１センチ幅のざく切り。

   

2. 2 人参は大きめの千切り。

   

3. 3 焦付きにくいフライパンに油を敷き、切ったキャベツと人参を入れて、塩コショウを少々して火にかける。
   軽く全体を混ぜ合わせたら、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。火は弱めの中火。

   

4. 4 野菜がしんなりしたら、一旦皿に取り出しておく。

   

5. 5 ４のフライパンに肉を広げておき、軽く塩コショウしたら、火をつける。

   

6. 6 肉の下の面が焼き固まってきたら、みりんと生姜を加えて混ぜ炒める。

   

7. 7 肉に火が通ったら、みそペーストを加えて軽く混ぜ合わせたら、先ほどの炒めた野菜を戻す。

   

8. 8 醤油を回し入れ、全体を良く混ぜ合わせたら、蓋をして更に2分ほど加熱して火を止める。

   

9. 9 火を止めて、更に2〜3分ほど少し蒸らしたら、皿に盛り完成です。