豚肉とナスと冷やしトマトのニラだれ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは６～８等分のくし形に切り、皿に入れラップして冷凍庫で冷やしておく。
   *をカップに入れしっかり混ぜてたれを作っておく。
   豚肉は食べやすく切る。

   

2. 2 ナスは食べやすい大きさに切る。

   

3. 3 ニラは半分小口切り、半分は４センチくらいの長さに切る。

   

4. 4 熱したフライパンにサラダ油を適宜入れてナスを焼き、焼き目がついてしんなりしたら取り出してボウルに入れておく。

   

5. 5 ４のフライパンにサラダ油を適宜足し、豚肉に塩こしょうして焼いていく。色が変わったらニラを入れ、しんなりするまで炒め、バットに広げて入れて粗熱が取れるまでおいておく。

   

6. 6 トマトはこんな感じに軽く凍らせてください。

   

7. 7 凍らせたトマト、たれ、火を通したナス、豚肉、ニラをあえて皿に盛ってできあがり。冷え冷えトマトの食感が命なのであえたらすぐに食べてください！

   

8. 8 生姜のすりおろしは入れても入れなくてもおいしいです、お好みでどうぞ！
9. 9 ゆでて冷水にとってしめた中華麺にのせ、白ごまと紅生姜を添えればおいしい冷やし中華のできあがり～♪