★玉子のあんかけ丼◯天津飯風 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ゆで竹の子 50g
- 干ししいたけ（カットしてあるもの） 4g
- ねぎ 1本
- 藤の花 ひとつまみ
- 三つ葉 2本
- すりおろし生姜 一かけ分
- 卵 2コ
- ご飯 1人分
- •塩こしょう 少々
- •ごま油 少々
- •砂糖 ひとつまみ
- •酒 大1
- ＊チキンスープ 0.5カップ
- ＊塩 少々
- ＊しょうゆ 少々
- ＊酢 大1
- ＊ケチャップ 大0.5
- ＊砂糖 大0.5
- ＊水溶き片栗粉 大1＋水1
- しょうゆ（炒める時） 少々
- サラダ油 小1＋大0.5
- ごま油（仕上げ用） 少々
作り方
-
1
竹の子→細切り、干ししいたけ→もどす、ねぎ→薄切り、三つ葉→ざく切り
- 2 サラダ油小1で、竹の子、干ししいたけ、しょうがをいためる。しょうゆ少々をふる。→皿にあげる。
-
3
卵、ねぎ、• を混ぜ合わせる。→サラダ油大0.5で半熟に焼く。
-
4
2と、藤の花を加える。
-
5
丸く形を整えながら焼く。→仕上げにごま油を少々加える。
-
6
＊で甘酢あんを作る。
-
7
器にご飯を盛る。
-
8
玉子をのせる。
甘酢あんをかけ、三つ葉をのせたら出来上がり。
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