あまったカレーをカレーうどんに♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- あまったカレー 500cc
- 牛薄切り肉(なくても可) 500グラム
- 出汁 1リットル
- めんつゆ 大さじ1
- うすあげ 一枚
- お酒 (下ゆで用) 大さじ1
- 塩 (下ゆで用) 小さじ1
- 水(下ゆで用) 500cc
- カットねぎ(長ネギ可) ひとつかみ
- 天かす (なくても可) 大さじ１
- 冷凍うどん 四玉
- みりん 大さじ１
- 薄口醤油 大さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ3
作り方
- 1 あまったカレーのお肉をお皿によけて、カレーをミキサーにかけてスープにします。
-
2
鍋にお湯を沸かし、油揚げを油抜きします。ふたたび、鍋にお湯をわかし酒塩をいれ、牛薄切りを
下ゆでします。
気にならない方は油抜き後のお湯でもかまいません。 -
3
カレーに、
出汁、めんつゆ みりん 薄口醤油をいれ
沸騰したら、食べやすい大きさに切ったお肉、うすあげを、よけておいたお肉ももどして5分煮込みます。 -
4
解凍した、うどんにカレーをかけて、ねぎ、天かすは、お好みでトッピングすれば
完成です。
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