マクロビ仕様☆ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひじきはさっと洗ってから水(分量外)で20〜30分戻しておく。人参は3mm位の細切り、玉ねぎは3mm位の回し切り、うすあげは5mm位の細切りにしておく。
2. 2 鍋で油を温め、玉ねぎを入れたらすぐ火を弱めの中火にする。玉ねぎのつんとした香りが飛ぶまで１０分程度炒める。
   ※焦げ付きそうになったら水を少し足しながら炒めます。
3. 3 玉ねぎを炒めたら、人参・うすあげ・ひじきは戻し汁ごと入れる。更に、具材の2/3位の高さまで水を足す。中火にしてふつふつと沸騰させる。
4. 4 沸騰したら弱火にして蓋をする。そのまま5分煮る。
5. 5 ５分煮たら醤油を加え、蓋をして更に3分煮る。
6. 6 ３分煮たらふたを開け、煮汁が1/3くらいになるまで中火で煮る。