チリコンカン レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- ①オリーブオイル 大１
- ②ニンニク １/２かけ
- ③玉ねぎ １/２個
- ④ブロックベーコン ３０ｇ位
- ⑤ウインナー ３本
- ⑥にんじん １/２本
- ⑦トマト １個
- ⑧チリシーズニングミックス 大１
- ⑨レッドキドニー豆 １缶（固形量２４０ｇ）
- ⑩ホールトマト １缶（固形量２４０ｇ）
- ⑪水 ５０ｃｃ
- ⑫塩・こしょう 各少々
- ⑬とろけるチーズ 適量
- ⑭パセリ粉 少々
作り方
-
1
玉ねぎとにんじん、ベーコンは１ｃｍ角に切る
ニンニクはみじん切り
ウインナーは１ｃｍの輪切りにする
トマトはヘタを取り、ざく切りにする（皮はむかなくてOK)
-
2
レッドキドニーはこれを使用
缶を空け、シロップは捨てる
-
3
鍋に①オリーブオイルと②ニンニクを入れ火を付ける
フツフツして来たら③玉ねぎを加える
玉ねぎの色が透き通ったら、④ベーコン⑤ウインナーも入れ炒める
⑥にんじん⑦トマトも入れる
-
4
トマトが全体に混ざったら、⑧チリシーズニングミックスを入れ混ぜる
⑨レッドキドニー豆、⑩ホールトマトも入れる（ホールトマトは、缶を空けたら、そのまま入れてOK)
崩しながら混ぜる
-
5
⑪水を加えたら、弱火で１０～１５分煮る（にんじんが柔らかくなればOK)
⑫塩・こしょうで味を調える -
6
ココット皿などの耐熱容器にチリコンカンを入れ、⑬とろけるチーズを適量のせ、トースターでチーズが溶けるまで焼く
仕上げに粉パセリを上にふりかけ、出来上がり -
7
チリシーズニングミックスはこちらを使用
LAWRY'S
ローリー・チリシーズニングミックス
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