ほうれん草のキッシュ レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- （パイ生地） 冷凍パイシートでも可
- 強力粉 80ｇ
- 薄力粉 80ｇ
- バター 120ｇ
- 水 80㏄
- （フィリング）
- Ａほうれん草 1束
- Ａ玉ねぎ 1個
- Aベーコン 5枚
- Ａマッシュルーム 1パック
- 白ワイン 適宜
- Ｂ全卵 2個
- Ｂ黄身 1個
- Ｂ生クリーム 100㏄
- Ｂシュレッドチーズ 50ｇ
- Ｂ塩 適宜
- Ｂこしょう 適宜
作り方
- 1 パイ生地を作る。ボウルに強力粉と薄力粉を振るい入れ、冷やして角切りにしたバターを混ぜる。
- 2 ①に水を加えながらひとつにまとめる。
- 3 ②を冷蔵庫で寝かせ、2～3回出しては畳む作業を繰り返す。麺棒で生地をのばし、型（直径１８㎝）に敷く。
- 4 フィリングを作る。フライパンを熱し、油（分量外）を温め、Ａを炒める。途中、白ワインを加えてさらに炒め、冷ましておく。
- 5 Ｂをすべて混ぜ合わせる。
- 6 ④に⑤を加えパイ生地に流し入れる。
- 7 １８０℃のオーブンで約５０分焼く。
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- カテゴリ
- キッシュ
- 料理名
- ほうれん草のキッシュ
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