塩麹で☆簡単昔ながらのキャベツオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひき肉に塩麹を混ぜ10分置く。その間にキャベツを1ｃｍ、玉ねぎは5ミリ角目安に切り、卵は2個ずつ塩少々を加え溶いておく

   

2. 2 フライパンに薄く油をひき、1のひき肉をポロポロに炒める。肉の色が変わったら、キャベツと玉ねぎも加え中～強火で更に炒める

   

3. 3 野菜量が半分位に減ったら水分を飛ばすように炒め、胡椒をふる。味をみて塩気が薄ければ塩麹を足し具の完成。器に取り出しておく

   

4. 4 綺麗なフライパンに薄く油を引く。十分熱したら溶き卵2個分を一気に流し、大きく広げて半熟状態で火を止める（余熱でも固まります）

   

5. 5 4の卵の上半分に、具の1/2量乗せたら、半分を折りたたむ

   

6. 6 皿に移して、ケチャップをかけて出来上がり♪ケチャップを具に絡ませながら召し上がれ～♪
   
   同様にもう1個作って下さい＾＾

   

7. 7 ✿チーズ入れる場合
   
   手順5で半分折りしたチーズを置いてから具を乗せます（具が冷めてたらレンジで加熱してから乗せてね）
8. 8 私は、野菜を良く炒めてしんなりした食感が好きですが、シャキシャキ感があったほうがよければ炒める時間を短くして下さい