きのこの豆乳スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 タマネギは薄くスライスする。鍋にバターを溶かし、タマネギを炒める。透明になったら水を加えて５分程度煮る。
- 2 １に、一口大に切ったエリンギ、コンソメのもとをいれて煮る。火が通ったら、火を止めて豆乳とみそを入れ、煮立たせないように温める。
- 3 塩・こしょうで味をととのえ。刻んだイタリアンパセリを散らす。
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