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道産子ですから!豪快ジャーマンポテト レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
道産子ですから!豪快ジャーマンポテト
  • 500円前後

お料理教室とは全く違う、無駄のないお料理手順付き。

作り方

  • 1

    じゃがいもはごろごろと大きめに切り、塩少々を入れたひたひたの水で茹で始める。

  • 2

    1を火にかけてから、にんにくの皮をむいて包丁の腹でぐしゃっとつぶし、玉ねぎをくし形に切り、ベーコンもごろごろと大胆に切る。今日は道産子大ざっぱスタイルで。

  • 3

    1のおじゃがはくしがすっと通ったら、中の水を捨ててお鍋をふって粉を吹かせる。

  • 4

    大きめの中華鍋にローズマリーを入れた油を敷き、3のおじゃがを表面全体がカリッとするまで焼きつける。焼き付けたら、ちょいと横によけて、にんにくと玉ねぎを入れる。

  • 5

    にんにくの香りが立ち、玉ねぎがしんなりしたら、又横ちょによけてベーコンを入れて炒める。

  • 6

    最初のおじゃがの焦げ目によっては焦げ過ぎになる場合もあるかもしれないので、危険かな、と思ったら、こんな感じで玉ねぎとベーコンの上に、くるっとおじゃがをのせてしまう。

  • 7

    全体がイイ感じに焼かさったら、(←ここは北海道弁も入れちゃって)コーンを加え、ベーコンの塩気の具合によって塩を足し、黒コショウをばしばしふって、完成。

きっかけ

ほっかいどー!でっかいどー!

おいしくなるコツ

おじゃがの水分をしっかり飛ばして、カリッとした焦げ目をつけること。最後にバターをからめても美味しい。

レシピID: 1590002953

公開日:2012.04.02

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2013.10.03

    こんばんは♥
    流石、道産子レシピですね(*’v`丱)☆
    コーンも北海道産♪大蒜とローズマリーが効いてとっても美味しかったです♡
    素敵レシピありがとうございます♡

    承認が遅くなってごめんなさい。とっても美しいジャーマンポテトにびっくりデス。レポありがとうございました!

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
ジャーマンポテト
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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