ヤーコンの甘酢漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- ヤーコン 1本
- 【漬け液】すし酢か甘酢があれば◇は不要
- ◇酢 １／２カップ
- ◇みりん １／２カップ
- ◇さとう 大さじ４
- ◇塩 少々
作り方
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1
分量の酢、みりん、さとう、塩を鍋に入れて砂糖が解けるまで火にかけて、漬け液を作り、粗熱を取っておく。
★漬け液は作るのが面倒であれば、お好みの市販のすし酢や甘酢等で代用ＯＫ
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2
ヤーコンの薄皮をたわしでこすってむく。黒い部分があれば、包丁で取り除く。
※写真の左側が薄皮をむいた状態。
-
3
ヤーコンを薄く輪切りにする。
※シャキシャキ感が好きな方は少し厚めに切る。 - 4 ビニール袋に漬け液、ヤーコンを入れて、ビニールの中の空気を出して縛り、冷蔵庫で２～3時間漬け込めば完成。
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- ヤーコンの甘酢漬け
ＡＮＮＪＹＵ
いつも作っているものを紹介していきます。
いつも目分量で作っているので、今回はかりながらレシピをUPしていきます。
調味料の分量とかもっと工夫しておいしいものが出来たら変更していく予定です。
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マキワリ2024/10/29 19:34
シャキシャキで美味しくできました。ありがとうございます。 -
好き嫌い大王の料理番2022/12/20 17:32
食感が良くて好きです( ^ω^ ) -
□うみ□2014/11/10 19:40
少し厚めで♪食感もよくて箸休めにぴったりでした！簡単に出来て美味しかったです～ご馳走様でした☆ -
なないろマギー2013/02/10 19:45
実家（農家）で採れたヤーコンで作りました。
大量に漬け込んだのですが、アッという間になくなりました！！
レシピへのコメント
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完成写真よりも少し厚めに切った方がシャキシャキ感が出ます。
お好みの市販のすし酢や甘酢で漬け込めば簡単です！