ホイル焼き風☆簡単美味しい☆鮭の蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は5cm位にざく切り。長ネギは5ミリ位に斜め切り。しめじは石突を取り、小房に分ける

2. 2

   鮭の両面に塩・胡椒を、しっかり目に振る

3. 3

   フッ素加工で、蓋付きの厚手鍋か、フライパンに、白菜の約半分、芯の部分を中心に敷き詰める。その上に、だし昆布を置く

4. 4

   昆布の上に鮭を重らないように並べたら、1切れに対して大さじ1の酒を振りかける

5. 5

   次に鮭の上に、長ネギ、しめじの順番に置き、残りの葉部分の白菜で中身を閉じる

6. 6

   バターを白菜の上4箇所に置き、鍋の蓋をしたら中火にかける

7. 7

   沸々し始めたら、出来るだけ蓋を開けずに、水分量と火加減に注意しながら、10分蒸し焼きにする(中火弱～中火）

8. 8

   10分後、完成！！
   蓋を開けるといい香り！熱々を召し上がれ♪

9. 9

   ※蒸しあがった鮭は柔らかく崩れやすいです。皿に盛る際フライ返しなどをお使い下さい。加熱前、事前に2、3等分に切り分けても

10. 10

    1人分でしたらスチームケースでレンジ調理でも！また、我が家は持ってませんがタジン鍋だと、もっと美味しく出来るかも！