簡単！ほうれん草ソテー☆とろとろ卵を絡めてどうぞ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は良く洗い根元を落とし、5ｃｍ位にザク切り。水気を切ってから塩、ブラックペッパーを軽く振りかけ混ぜておく

   

2. 2 しめじ・ベーコンは食べやすい大きさに切る
   （今回はエリンギ使用。ファミレスのポパイエッグはしめじを使っていました）

   

3. 3 フライパンにバターを熱して、エリンギとベーコンを炒め、塩とブラックペッパーで味付け。（塩少なめブラックペッパー強め）

   

4. 4 強火でほうれん草を加え軽く混ぜ炒めたら（半生でOK）、2箇所を凹ませ卵を割りいれる。すぐに蓋をして火を弱め蒸し焼きする

   

5. 5 程よく半熟になったら、フライ返し2つを左右からフライパンの底に差し込んで卵を崩さないようすくい上げ皿に盛る

   

6. 6 熱々のうちに黄身を崩し、上に好みの醤油をかけてほうれん草と絡めて召し上がれ～♪

   

7. 7 大皿盛りの場合、中央を大きくくぼませ卵2個落として蒸し焼き。フライパンからスライドさせて皿に盛る

   

8. 8 見た目もお洒落なグリルパン等で調理すると、熱々をそのまま食卓に出せます（＾＾）