発酵、チーズいらず！照り焼きチキンピザレシピ・作り方

Name: 発酵、チーズいらず！照り焼きチキンピザ
Total time: 2 h
Yield: ３
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: ピザ生地; 薄力粉 １００ｇ; 強力粉（薄力粉でも良い） １００ｇ; ベーキングパウダー 小さじ２; 粉チーズ 大さじ２; 水 コップ半分目安; オリーブオイル 大さじ１; 塩 １つまみ; 具; 鶏むね肉 １枚; もやし １袋; かたくり粉 大さじ２; 塩こしょう 少々; マヨネーズ 大さじ３～; たれ; しょう油 大さじ２; みりん 大さじ４; 砂糖 大さじ２; 酒 大さじ２

1時間以上
300円前後

ｙｘｊｍｋ

発酵、オーブンいらず。ホットプレートで！

みんながつくった数 1 件

材料（３人分）

ピザ生地
薄力粉１００ｇ
強力粉（薄力粉でも良い）１００ｇ
ベーキングパウダー小さじ２
粉チーズ大さじ２
水コップ半分目安
オリーブオイル大さじ１
塩１つまみ
具
鶏むね肉１枚
もやし１袋
かたくり粉大さじ２
塩こしょう少々
マヨネーズ大さじ３～
たれ
しょう油大さじ２
みりん大さじ４
砂糖大さじ２
酒大さじ２

作り方

1 ピザ生地の材料を全部ボールに入れ、全体に均一に行き渡るように混ぜながら水を９分入れる。堅さを見ながら手でなめらかになるまでこねる。ビニール袋に入れ１時間寝かせる。
2 むね肉を一口大に切り、かたくり粉をまぶし、揉み込む。フライパンに油を引き炒める。焼けたらタレの材料を入れ、とろみがつくまで煮詰める。
3 袋から出して生地を麺棒でホットプレートの大きさにのばし（打ち粉分量外）、１５０～１６０°に熱したホットプレートでふたをして５分、焦げ目をつける。裏返して煮詰めたタレを塗る。
4 洗って水切りし、布巾で水分を取ったもやし、肉、残りのタレをのせ、マヨネーズを細く全体にかける。
5 ふたをして１６０°で６～７分加熱し、生地裏に焦げ目がついていたら完成