きのこと鶏皮の塩レモン炒め レシピ・作り方
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材料(2人分)
- 鶏皮 1枚分
- きのこ(しめじ、しいたけ) 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ネギ 1/2本
- ●中華味 小さじ1/2
- ●ニンニクチューブおろし 小さじ1/2
- ●塩 ふたつまみ
- レモン果汁 小さじ1
- 粗挽きこしょう 少々
作り方
-
1
しめじは、小房に分ける。
しいたけは、小口に切る。
玉ねぎ、長ネギは、薄切りにする。 -
2
フライパンに鶏皮を油なしで、焼き目がつくまで焼く。
鶏皮を取りだし、小口に切る。
出てきた鶏油を使って、1を加えて炒める。 -
3
鶏皮を戻し入れ、●で、味付けする。
レモン果汁、粗挽きこしょう加えてざっくり混ぜる。
きっかけ
じめじめした季節にさっぱりした炒めものを食べたかったから、
おいしくなるコツ
鶏皮は、鶏ハムなどを作る時に出たものを冷凍しておいたものを使用しています。 冷凍きのこミックス、レモンを利用してもよく、 冷凍のまま使います。
- レシピID:1580051367
- 公開日:2024/07/09
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