味覇とごま油で！〆は中華麺！豚肉と三種のきのこ鍋レシピ・作り方

Name: 味覇とごま油で！〆は中華麺！豚肉と三種のきのこ鍋
Total time: 30 min
Yield: 3〜4
Ingredients: 豚薄切り肉 300g; しいたけ 約100g（1パック）; しめじ 約100g （1パック）; ひらたけ（好きなキノコでOK） 約100g （1パック）; 水 1.5リットル; 醤油 大さじ3; 料理酒 大さじ2; ウスターソース 大さじ1; 味覇 小さじ1; 塩 小さじ1/2; チューブにんにく 小さじ1/2（3cm程度）; ごま油 大さじ1; 黒胡椒 適量; 刻みねぎ（あれば） ふたつかみ

約30分
1,000円前後

クロルデン2050

旨味たっぷりきのこ鍋。味覇とごま油とにんにくで中華風の味付けにしました。そのまま食べてもコクのあるスープ。お好みで塩味を強くしたり、ぽん酢を足してもOK。

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材料（3〜4人分）

豚薄切り肉 300g
しいたけ約100g（1パック）
しめじ約100g （1パック）
ひらたけ（好きなキノコでOK）約100g （1パック）
水 1.5リットル
醤油大さじ3
料理酒大さじ2
ウスターソース大さじ1
味覇小さじ1
塩小さじ1/2
チューブにんにく小さじ1/2（3cm程度）
ごま油大さじ1
黒胡椒適量
刻みねぎ（あれば）ふたつかみ

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作り方

1 【きのこポイント】きのこは3種以上使うと旨みが増す&冷凍すると旨みが増すと知ってから、複数のきのこを冷凍ストックしています。今回は風味の強いしいたけ、食感プリプリしめじを是非。
2 きのこは洗わなくてOK。それぞれ食べやすいサイズに切る。しいたけは軸も食べられる。しめじは手でほぐすと簡単。ひらたけもほぐしておく。（冷凍する場合、保存前に切っておくと便利）
3 鍋に水1リットルときのこを入れて火にかける。醤油大さじ3、料理酒大さじ2、ウスターソース大さじ1、味覇小さじ1、塩小さじ1/2、チューブにんにく3cm程度、ごま油大さじ1を加える。
4 沸騰したら、豚薄切り肉を入れて、火が通って色が変わるまで煮込む。
5 黒胡椒を振り、刻みネギを散らして完成。