スタミナ満点レバニラ炒めレシピ・作り方

Name: スタミナ満点 レバニラ炒め
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: ⚫酒 下味 大１; ⚫醤油 下味 小１; ⚫塩コショウ 下味 各少々; レバー 200〜250g; 片栗粉 小さじ1; 生姜 小さじ１; ニンニク 小さじ1/2; 豆板醤 小さじ1/4; 長ネギ みじん 半分; ニラ １わ; ピーマン ３個; タマネギ １個; ⭐オイスター 小さじ1; ⭐酒 大さじ2; ⭐醤油 大さ1 . 1/2; ⭐砂糖 小さじ1; ⭐みりん 小さじ1; ごま油、油 各小さじ1

約30分
500円前後

＊マダムさん＊

夏スタミナ回復、女性の鉄分不足等また、ビールのお供に美味しくお父さんの疲労回復、食欲旺盛なワンパク君にもご飯の進む一品を！

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材料（３人分）

⚫酒下味大１
⚫醤油下味小１
⚫塩コショウ下味各少々
レバー 200〜250g
片栗粉小さじ1
生姜小さじ１
ニンニク小さじ1/2
豆板醤小さじ1/4
長ネギみじん半分
ニラ１わ
ピーマン３個
タマネギ１個
⭐オイスター小さじ1
⭐酒大さじ2
⭐醤油大さ1 . 1/2
⭐砂糖小さじ1
⭐みりん小さじ1
ごま油、油各小さじ1

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作り方

1 ピーマン細切り、タマネギ半分に切り細切りにする
2 生姜ニンニクをみじん切り
ニラは4センチ位の長さに切る
3 レバーの下処理【Point！】

レバーの下処理血合等綺麗にとり（今回は鶏レバー豚でもOK）
氷水につけて10分水気をきる。キッチンペーパーで水分をきちんと取る。
4 レバーの下味付け

⚫酒醤油塩コショウに冷蔵庫で10分つける
5 フライパンにごま油小さじ1油小さじ１を熱し、レバーを下味を軽くきって片栗粉を全体にまぶし、１切れずつ広げ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
6 フライパンに豆板醤と、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて香りがたったらタマネギを炒める。
7 合わせていた調味料⭐︎オイスター酒醤油砂糖みりんを入れたらピーマン、ニラを加えて手早く炒め合わせる。